W życiu codziennym, używając noża i widelca, rzadko myśli się o zasadach etykiety. Ale w niektórych sytuacjach trzeba dokładnie wiedzieć, jak zachowywać się przy stole. Zgodnie z zasadami zachowania podczas posiłku, te przyrządy do jedzenia muszą być trzymane w określony sposób, umieszczone po określonej stronie talerza i nie używane we wszystkich sytuacjach.
Jak prawidłowo trzymać nóż i widelec?
Siedząc przy stole, spójrz, jak jest podawany, jakie urządzenia są naprzeciwko. Należy pamiętać, że wszystkie przedmioty leżące po prawej stronie należy brać prawą ręką i odwrotnie. Zgodnie z regulaminem nóż znajduje się po prawej, a widelec po lewej. Weź nóż do prawej ręki tak, aby jego koniec opierał się o dłoń, a blisko początku ostrza trzymaj go palcami wskazującym, kciukiem i środkowym, podczas gdy wskazujący powinien opierać się o górną powierzchnię rękojeści noża. Podczas krojenia jedzenia ten palec musi być dociśnięty, aby zapewnić odpowiedni nacisk.
Reszta palców nie jest używana podczas trzymania noża, można je lekko zgiąć w kierunku dłoni.
Widelec trzyma się w lewej ręce z zębami w dół: koniec rękojeści również spoczywa na dłoni, a palec wskazujący leży na górze. W ten sposób widelec trzyma się, jeśli trzeba wziąć kawałek jedzenia, przekłuwając go zębami. Ale w niektórych przypadkach, gdy trzeba jeść nie mięso, ale miękki dodatek lub inne jedzenie, nie można w ten sposób użyć widelca. Musisz odwrócić go zębami do góry i zgarnąć jedzenie jak łyżką. W takim przypadku urządzenie należy trzymać w taki sam sposób, jak uchwyt.
Jak używać widelca i noża?
Aby pokroić kawałek jedzenia, zegnij nadgarstki za pomocą sztućców tak, aby palce wskazujące, oparte na uchwytach, były skierowane w stronę talerza. Użyj widelca do przytrzymania porcji jedzenia, którą chcesz odciąć z głównego kawałka. Nożem, naciskając palcem, odetnij tę część - powinna pozostać nabita na zęby, teraz można ją zjeść.
Błędem jest trzymanie głównego elementu widelcem, odcinanie małej części po prawej stronie nożem, a następnie szlifowanie zębów w powstały kawałek.
Jeśli zjesz przystawkę, widelec można odwrócić, aw tym przypadku nóż służy do zbierania jedzenia na zębach. Nie zamieniaj ich - nawet jeśli używasz widelca jak łyżki.
Nie ma zwyczaju krojenia chleba nożem przy stole - odłamują go ręcznie. Ryby nie można również kroić (jeśli nie jest to ryba marynowana lub wędzona) - zjada się ją za pomocą innych urządzeń. Nie używaj widelca ani noża do krojenia raków i krabów. Liście sałaty są cięte krawędzią widelca, a kawałki również oddziela się widelcem od miękkich potraw - klopsików, kotletów.
Jeśli chcesz na chwilę odejść od stołu, ale nie dokończyłeś posiłku, pamiętaj o prawidłowym odstawieniu sztućców, w przeciwnym razie mogą zostać zabrane. Widelec i nóż powinny leżeć na talerzu w stanie skrzyżowanym – jeśli je poskładasz, to znaczy, że zjadłeś i chcesz zabrać talerz.
