W wielu słowiańskich obrzędach chleb i sól są powszechnie używane jako symbol gościnności i dobrego samopoczucia. Sól przypisywana jest szczególnej cudownej mocy. Używano go do leczenia ludzi i zwierząt, noszono go na piersi w amulecie jako talizman. Unikalną sól można poświęcić tylko raz w roku, ale używa się jej przez cały rok, ponieważ nie traci swoich właściwości.
Instrukcje
Krok 1
Ten niezwykły produkt przygotowywany jest w Wielki Czwartek Wielkiego Tygodnia, ale w każdym regionie Rosji jest inny. Niektórzy uważają, że wystarczy poświęcić zwykłą sól w kościele; inni, że sól należy zostawić przed ikonami na noc; jeszcze inni, że sól należy zebrać „z trzech domów”, czyli obejść trzy różne domy i poprosić właścicieli o sól. Najbardziej popularna jest metoda prażenia soli na węglach lub w rosyjskim piecu. Zwłaszcza, gdy dzieje się to z różnymi dodatkami: z aromatycznymi ziołami czy zakwasem. Ta sól jest również nazywana „czarną solą”, ponieważ po obróbce w wysokich temperaturach zmienia kolor na czarny.
Krok 2
Możesz poświęcić sól w domu. Zrób to w czwartek wieczorem lub wcześnie rano w czwartek o wschodzie słońca.
Krok 3
Sól z ziołami i chlebem żytnim. Posiekaj suszone zioła: koperek, miętę i oregano. Chleb żytni lub chleb Borodino namoczyć w wodzie. Wszystko dokładnie wymieszaj z solą, włóż do żeliwnego naczynia i upiecz w nagrzanym piekarniku. Trzymaj masę, aż stanie się czarna. Następnie schłodzić, dokładnie posiekać i wlać do dowolnego suchego naczynia z pokrywką. Do przygotowania 1 kilograma soli potrzeba 3-4 garści różnych suszonych ziół i 4-5 bochenków chleba.
Krok 4
Sól z rozczynem. Sól gruboziarnistą, niejodowaną, mieszamy z mlekiem zaczynowym, które pozostaje po fermentacji brzeczki. Zakwas powinien być 4 razy większy niż sól. Otrzymaną masę kalcynuje się w piecu w taki sam sposób, jak w pierwszej metodzie. Możesz użyć tej soli zamiast zwykłej soli.
Krok 5
Sól z płatkami owsianymi. Będzie to wymagało 3 paczek płatków owsianych. Płatki namoczyć przez 30 minut w chłodnej wodzie, następnie spuścić wodę, a „płatki owsiane” wymieszać z solą. Musisz piec, aż pojawi się dym. W dawnych czasach ta metoda była zwykle stosowana w klasztorach.
Krok 6
Po włożeniu soli do piekarnika należy 3 razy odmówić modlitwę „Ojcze nasz”. Nie powinieneś mikrofalować soli czwartorzędowej.
Krok 7
Podczas świątecznego nabożeństwa poświęć przygotowaną sól wraz z jajkami i ciastkami wielkanocnymi. Jeśli nie można jej poświęcić w kościele, w każdym razie jest bardzo pożyteczna dla zdrowia. Faktem jest, że po kalcynowaniu zmienia się jego skład chemiczny: zmniejsza się ilość chlorku sodu, a wzrasta zawartość magnezu i potasu. Ponadto kwas chlebowy, chleb i smoła owsiana są bogate w jod, wapń, miedź i cynk.
