Julia Child jest znaną szefową kuchni i autorką książek kucharskich. Dzięki tej przedsiębiorczej i utalentowanej kobiecie tysiące Amerykanek nauczyło się gotować smakowicie, kreatywnie i oszczędnie. Kuchnia Julii jest dziś popularna, a jej sława rozprzestrzeniła się daleko poza Stany Zjednoczone.
Dzieciństwo i młodość
Biografia Julii Child (z domu McWilliams) rozpoczęła się w 1912 roku. Dziewczyna urodziła się w Pasadenie w Kalifornii. Rodzina była dość zamożna, a nawet zamożna. Ojciec Julii z powodzeniem zajmował się inwestycjami w nieruchomości, jej matka była spadkobierczynią dużej fortuny. Rodzina miała troje dzieci, Julia była najstarsza.
Dzieci otrzymały doskonałe wykształcenie, Julia ukończyła prestiżową szkołę dla dziewcząt w San Francisco. Została zapamiętana jako dość pracowita uczennica o wesołym i żywym charakterze. W wolnym czasie dziewczyna uprawiała sport, grała w tenisa i golfa, uwielbiała polować.
Pierwsza praca i rozwój kariery
Dziewczyna zawsze marzyła o zostaniu pisarką i po szkole wstąpiła do Smith College. Julia pisała krótkie sztuki i wysyłała je do wydawców, ale żadne nie zostały przyjęte. Panna McWilliams nie była zdenerwowana, po prostu postanowiła na chwilę zmienić swoją specjalizację i zajęła się reklamą.
W 1941 roku życie Julii przybrało kolejny ostry obrót: wraz z wybuchem wojny zgłosiła się na ochotnika do jednostki wywiadowczej. Musiała przekazywać tajne informacje z różnych krajów: na polecenie rządu dziewczyna wyjechała na Sri Lankę, Kolombo w Chinach. W 1945 roku doszło do znajomości z kolegą Paulem Childem, która rok później zakończyła się ślubem.
Gotowanie jako sposób na życie
W 1948 roku Paul Child dostał pracę w Paryżu, wraz z nim przeprowadziła się żona. Jednym z szoków nowego życia była kuchnia francuska. Julia postanowiła poznać wszystkie szczegóły i wstąpiła do słynnej szkoły kulinarnej Cordon Bleu, a następnie uczęszczała na dodatkowe kursy u znanego szefa kuchni Maxa Bernarda. Po ukończeniu studiów przedsiębiorcza Amerykanka wraz z dwoma kolegami ze studiów otworzyła własną szkołę kulinarną.
Kolejnym ambitnym projektem było skompilowanie książki z przepisami na kuchnię francuską zaadaptowaną dla Amerykanek. Praca była kolosalna, a wynik stał się prawdziwym bestsellerem. Książka kucharska autora została wydana w 1961 roku i została natychmiast wyprzedana.
Promując swoje dzieło, Julia często pojawiała się w telewizji. Jej dowcip i duch przedsiębiorczości został szybko doceniony przez producentów i zaprosił Madame Child do poprowadzenia jej własnego kulinarnego programu telewizyjnego The French Chef. Program cieszył się dużą popularnością, a opłaty Julii znacznie wzrosły. Wkrótce Child otrzymał prestiżową nagrodę Foster Peabody Award, a kilka lat później statuetkę Emmy.
Szef kuchni i prezenter telewizyjny byli zaskakująco wydajni. Pracowała z listami od czytelników, pisała i publikowała nowe książki, często występowała w telewizji. Udało jej się połączyć pracę z życiem osobistym i nie zaprzestała działalności edukacyjnej nawet na starość. 40 lat po rozpoczęciu kariery, zasługi Julii w popularyzacji kuchni francuskiej zostały nagrodzone najwyższym odznaczeniem w kraju - Orderem Legii Honorowej.
Julia Child pracowała do samego końca. Popularna prezenterka telewizyjna i kucharka zmarła na niewydolność wątroby w 2004 roku, na kilka miesięcy przed ukończeniem dziewięćdziesięciu dwóch lat. Jej książki są nadal publikowane, biografia Julii stała się podstawą kilku powieści i filmów.
