Od czasów starożytnych Boże Narodzenie obfitowało w swego rodzaju czary i urok. A ile różnych tradycji wiąże się z tym świętem: to wróżenie, święta i oczywiście kolędy. Mała bożonarodzeniowa opowieść, znakomicie skonstruowana według struktury semantycznej, niesie ze sobą szczerość i radość.
Kolędy określane są mianem rosyjskiego folkloru ludowego, co oznacza również specjalny posiłek, który serwowany jest wykonawcom tych melodii. Wypiekane małe bułeczki z przaśnego ciasta żytniego z różnymi wypiekami, pastami, likierami i nadzieniami.
Nawiasem mówiąc, ta uczta jest bardzo popularna w Finlandii. Podaje się je tam jako przystawkę do pierwszego lub drugiego dania lub do kawy na śniadanie. Co zaskakujące, w Finlandii ta żywność jest uważana za danie narodowe i nazywa się wickets. Jednocześnie w różnych regionach tego kraju są przygotowywane na różne sposoby. Tylko ciasto pozostaje bez zmian - przaśne z mąki żytniej.
Robienie kolęd jest zabawą, być może ze względu na ogólną atmosferę święta. Nietrudno zaskoczyć i zadowolić swoich bliskich i krewnych tym smakołykiem, a co najważniejsze, nie zajmie Ci to dużo czasu. Do jej przygotowania potrzebna jest 1 szklanka mleka (jogurt, woda), 2 szklanki mąki żytniej, trochę soli. Bardzo często mąkę żytnią miesza się z mąką pszenną w równych proporcjach, aby bułki były bardziej miękkie i bardziej aromatyczne. Z tych składników należy zagnieść ciasto i pozostawić na 30-40 minut, przykryte serwetką lub ręcznikiem papierowym. Następnie ciasto zwija się w sznur i kroi na równe małe kawałki. Teraz możesz rozwałkować cienkie ciasta o różnych kształtach: trójkątne, owalne lub okrągłe. Następnie układa się dowolne nadzienie, zagina końce ciasta, a potrawę wysyła do wypieku w nagrzanym piekarniku. Kolędy przygotowuje się w temperaturze 200-220 stopni przez 20-30 minut. Bułeczki pieczone na gorąco smarujemy ghee lub masłem i kwaśną śmietaną. Słodkie kolędy podajemy z mlekiem, miodem pitnym lub herbatą. Podaruj wszystkim swoim bliskim, krewnym i przyjaciołom tym daniem, opowiadając historię pochodzenia tego przysmaku. Być może z czasem ta tradycja odrodzi się.
