Ponad 3000 lat temu władca starożytnych Chin Yu, odłamując dwie gałęzie stojącego obok drzewa, użył ich, aby wydobyć z kociołka nad ogniem kawałek mięsa lub ziarenko ryżu – legendy różnią się, ale esencja pozostaje: trzy tysiące lat temu w Chinach jadłem ryż i jadłem go pałeczkami. Nauczyli się uprawiać ryż na malowniczych zboczach chińskich traktów, najwyraźniej nawet w czasach starożytnych.
Na świecie jest wiele krajów, w których kultura uprawy ryżu jest szeroko rozpowszechniona – od Rosji po Amerykę Południową, a nawet Europę. Ale to właśnie w krajach Dalekiego Wschodu i Azji Południowej i Południowo-Wschodniej - Chinach, Japonii, Wietnamie, a także w Indiach i Indonezji po raz pierwszy uprawiano ryż na ogromną skalę, gdyż to on był integralną częścią odżywianie ludności tych krajów.
Ryżowa poezja Chin
Chiny są uważane za kolebkę ryżu. Przez cały czas i do dnia dzisiejszego to Chiny zajmują pierwsze miejsce w rankingu rolnictwa pod względem uprawy, przetwarzania, konsumpcji i eksportu ryżu. Dlatego logiczne jest założenie, że to w Chinach znajdują się największe na świecie plantacje ryżu. I to założenie jest naprawdę prawdziwe.
Największe i najbardziej znane plantacje ryżu w Chinach znajdują się w tak malowniczych prowincjach jak Yunnan i Guangxi. W prowincji Yunnan znajdują się Tarasy Ryżowe Honghe Hani, które zostały wpisane na listę UNESCO w 2013 roku, stając się 45. miejscem światowego dziedzictwa Chin.
To właśnie stworzone przez człowieka piękno, pracowicie pielęgnowane od wielu tysiącleci, spowodowało, że chińskie tarasy ryżowe zostały wpisane na listę UNESCO jako światowe dziedzictwo kulturowe. Znajdują się na wysokości od 300 do 1100 m n.p.m., przy nachyleniu od 25 do 40 stopni, a czasem nawet do 50. Zajmują powierzchnię od 66 m2. kilometrów i więcej.
Cały świat znany jest również z „tarasów ryżowych Longji” w wiosce Pin An w prowincji Guangxi. Znajdują się tam platformy widokowe, które przyciągają turystów o poetyckich nazwach – „Smocza Grzbiet”, „Dziewięć Smoków i Pięć Tygrysów” oraz „Siedem Gwiazd Wokół Księżyca”. Ryż zebrany ze Smoczej Grzbiety uważany jest za jeden z najlepszych nie tylko w Chinach, ale i na świecie. Sprzyjają temu górskie wody płynące po zboczach i wzgórzach oraz żyzna gleba pod uprawę tej rośliny uprawnej.
Obrazy ryżowe w Japonii
Nie mniej malownicze i fascynujące są tarasy ryżowe w innych krajach Dalekiego Wschodu i Azji: w Wietnamie, Kambodży, Tajlandii, a zwłaszcza w Japonii. Tutaj zasada artystyczna tkwiąca w Japończykach tworzy prawdziwe cuda na polach.
Pewnego dnia, w 1993 roku, przedsiębiorczy rolnik ze wsi Inakadate wpadł na pomysł na polach o powierzchni 15 000 metrów kwadratowych. nie tylko uprawiać ryż, ale także „ożywiać” lokalną gospodarkę przyciągając turystów, sprawiając, że zainteresują się zarówno sztuką japońską, jak i polami ryżowymi.
Teraz co roku specjalnie przyciągani projektanci najpierw wykonują projekt komputerowy, a następnie ponad 700 osób pracuje na polach ryżowych w wiosce, aby stworzyć „zdjęcia ryżowe”. Każdej jesieni, we wrześniu, na oczach turystów, którzy już odbywają swoistą pielgrzymkę 600 kilometrów od Tokio, rozrzucone są wspaniałe obrazy z popularnym japońskim tradycyjnym folklorem i bajkami.
