Jak wiadomo ulubionymi potrawami Indian są dania z ryżu, a także warzywa i owoce. Mimo to w Indiach biedni ludzie wciąż sporadycznie jedzą mięso, w supermarketach można spokojnie kupić nawet wołowinę – mięso zakazane przez prawo.
Dlaczego mięso jest rzadko spożywane w Indiach?
Hindusi wierzą, że wegetarianizm jest najlepszą dietą, po części dlatego, że wiele mięs jest zakazanych przez judaizm, praktykowany przez 80% indyjskiej populacji, a po części z powodu niskich dochodów większości przeciętnych obywateli.
Turyści, którzy również nie mają możliwości robienia zakupów w drogich supermarketach, wolą jeść tradycyjne indyjskie potrawy, składające się z ryżu, warzyw i owoców. Dlaczego? Pomimo tego, że Indie to bardzo biedny kraj, co jest zdecydowanym plusem dla turystów, a jedzenie jest tu tanie, to niehigieniczne warunki panujące zarówno na ulicach, jak i w niedrogich restauracjach są głównym czynnikiem porzucania takiej taniości.
Dla Hindusów niehigieniczne warunki gotowania są powszechne, ponieważ są do nich całkowicie przyzwyczajeni, ale może to szokować turystów. A najczęściej to w takich warunkach mięso jest sprzedawane i przygotowywane.
Jakie mięso można znaleźć na indyjskich bazarach
Kurczaki są najbardziej poszukiwane w Indiach - zabija się je na bazarze, dając kupującemu oskubane tusze. Ale lokalni mieszkańcy o średnich dochodach rzadko pozwalają sobie na mięso z kurczaka, tylko w święta.
Jagnięcina to kolejne popularne mięso w Indiach. Kupuje się go mniej więcej raz w miesiącu, a nawet wtedy tylko trochę. Zwykle takie mięso jest obficie „doprawiane” resztkami odciętych kości. Uważa się, że aby uzyskać mniej lub bardziej dobre mięso, trzeba być w dobrych stosunkach z rzeźnikiem.
Jakie mięso jest zabronione w Indiach
Wołowina
Mięso bydlęce jest prawnie zabronione w wielu stanach Indii. A wszystko dlatego, że krowa wśród Hindusów i wyznawców Zaratustry jest zwierzęciem świętym i głęboko szanowanym, którego zabicie jest karane prawem (można nawet „grzmotać” w więzieniu). Jednak wołowina jest nadal spożywana w Indiach – muzułmanie, chrześcijanie i hindusi z Kerali (południowo-zachodni stan Indii).
Wieprzowina
Wpływ na to miał głównie wpływ mieszkających w tym kraju muzułmanów, którzy uważają wieprzowinę za nieczystą żywność.
Również w judaizmie nie można spożywać następujących rodzajów mięsa:
- mięso nietoperzy;
- mięso niedźwiedzie;
- prawie wszystkie owoce morza z wyjątkiem ryb;
- psie mięso;
- płazy i gady;
- mięso słonia.
Z czego możemy wnioskować: zwykle w Indiach je się kurczaka, jagnięcinę, a czasem wołowinę.
