Sepp Holzer jest rolnikiem, autorem i międzynarodowym konsultantem ds. rolnictwa naturalnego. Sepp jest znany jako „rolnik rebeliantów” ze względu na swoje doświadczenie, poglądy, wytrwałość i filozofię radzenia sobie z dziką przyrodą.
Biografia i początek działalności
Josef (Sepp) Holzer urodził się 24 lipca 1942 r. w mieście Ramingstein w austriackiej prowincji Salzburg (Austria). W 1962 r. Sepp przejął od matki i ojca zarządzanie rodzinnym gospodarstwem położonym w górzystym regionie Austrii na wysokości ponad tysiąca metrów nad poziomem morza. Na początku jego konserwatywne metody uprawy nie przyniosły owoców, a wysiłki Seppa poszły na marne. Ale Holzer wymyśla całkowicie nową metodę zarządzania rolnictwem - metodę ekologiczną lub "permakulturową".
Kierunek rolniczy „Permakultura”
Od ponad 40 lat Sepp Holzer przekształcił swoją rodzinną farmę w austriackich Alpach w eko-raj, w którym znajdują się dziesiątki tysięcy drzew owocowych, krzewów, winorośli i wysoce produktywnych warzyw. Tutaj, na wysokości 1200-1500 metrów (około 5000 stóp) na tak zwanej „austriackiej Syberii”, stworzył jedno, dobrze skoordynowane, samowystarczalne „żywe laboratorium”, na terenie którego wiele odmian współistniały warzywa, owoce, orzechy, grzyby, ryby, drób, zwierzęta gospodarskie. Wykorzystuje nowoczesny system nawożenia i nawadniania gleby.
Od dzieciństwa, już jako dziecko, Sepp obserwował dziką przyrodę i eksperymentował z nią. Później wypracował własną formę kultury permanentnej, która dziś jest przedmiotem badań naukowych naukowców rolniczych na całym świecie. Najważniejsze, według samego Seppa Holzera, jest to, aby nie zakłócać natury.
Permakultura zakłada całkowicie nowy rodzaj działalności rolniczej, który opiera się na relacjach istniejących w naturalnych systemach ekologicznych.
Holzer umiejętnie wykorzystuje relacje ekologiczne, pozwalając naturze wykonywać za niego pracę przy minimalnych kosztach pracy w najbardziej naturalnych warunkach życia dla samych roślin i zwierząt. Tworzy więc własny eko-raj, który pozwala mu osiągnąć maksymalny sukces ekonomiczny z działalności rolniczej.
Sepp Holzer zostawił swoje zmodernizowane i rozbudowane gospodarstwo rodzinne Krameterhof w 2009 roku swojemu synowi Josefowi Andreasowi Holzerowi. Od 2013 roku Sepp Holzer mieszka z rodziną na swoim nowym gospodarstwie Holzerhof w Burgenland w Austrii. Obecnie prowadzi seminaria na temat permakultury zarówno w swoim gospodarstwie Holzerhof, jak iw innych częściach świata.
Rolnik rebeliantów
Sepp Holzer stworzył nie tylko własną, kreatywną metodę uprawy opartą na obserwacji i zrozumieniu natury, znaną jako „permakultura Holzera”. Nieustannie walczy też o prawo do uprawiania i stosowania go w swoim gospodarstwie. Holzer od wielu lat toczy się przeciwko władzom austriackim, broniąc swojego prawa do zniesienia wszelkich ograniczeń nałożonych przez prawo na właścicieli ziemskich i komplikujących ich egzystencję. Tak więc pomimo grzywien i groźby pozbawienia wolności nie ścinał gałęzi drzew owocowych, twierdząc, że nieskoszone drzewa owocowe wytrzymują obciążenia śniegiem, które mogłyby złamać cięte gałęzie. I okazało się, że miał rację: to właśnie te warunki opieki były wymagane, aby drzewa i krzewy owocowe przetrwały wielkie górskie szczyty i ostre zimy.
Sepp stworzył jedną z najlepszych metod wykorzystania stawów jako reflektorów słonecznych do pasywnego ogrzewania konstrukcji. Opracował również metodę wykorzystania mikroklimatu występującego w miejscach wychodzenia skał na powierzchnię ziemi do skutecznej zmiany strefy zimotrwałości uprawianych roślin.
Jego farma Krameterhof obejmuje obecnie ponad czterdzieści pięć hektarów zalesionych ogrodów, w tym siedemdziesiąt stawów, i jest uważana za najbardziej spójny przykład permakultury na świecie. Ta słynna farma w surowych warunkach austriackich Alp stała się symbolem jedności człowieka z dziką przyrodą, a jednocześnie miejscem, które z roku na rok przyciąga setki gości: rolników, naukowców i po prostu turystów, którzy chcą zobaczyć na własne oczy wynik kompetentnej konstrukcji gospodarki rolnej przez Holzer.
Sepp doradza wielu projektom rolniczym w Europie i na świecie, w tym w Szkocji, Ekwadorze, Kolumbii, Brazylii i Tajlandii, tworząc nowe pola uprawne ze zubożonej gleby w surowym i trudnym środowisku. Zasady permakultury Seppa Holzera są proste i mogą być stosowane nawet w najsurowszych klimatach, przez każdego i na dowolną skalę, od małej do dużej.
Sepp Holzer prowadzi warsztaty "Holzer Permaculture" w swoim gospodarstwie i na całym świecie, pracuje w kraju jako aktywista "permakultury" i na arenie międzynarodowej jako doradca w zakresie rolnictwa ekologicznego. Jest także autorem kilku książek i fabuły filmu Rolniczy buntownik.
