Dla Słowian chleb był głównym produktem, a współcześni ludzie uważają stół za pusty bez chleba. Po raz pierwszy chleb wypiekano w epoce kamienia. Żadne inne danie nie ma tak długiej i ciekawej historii. O przepisach, rodzajach i sposobach wypieku różnych wypieków można zapoznać się w Muzeum Chleba.
Na świecie istnieje 13 oficjalnie zarejestrowanych muzeów chleba. Są w Holandii, Austrii, Niemczech, Francji, Ameryce, Tatarstanie, Izraelu, Azerbejdżanie, Ukrainie i Rosji.
Muzeum Chleba w Petersburgu
Państwowe muzeum chleba znajduje się w północnej stolicy. Został założony w 1988 roku. Na stoiskach i w halach eksponowanych jest ponad 10 tysięcy eksponatów.
Muzeum Chleba w Petersburgu znajduje się pod adresem: Ligovsky Prospect, 73
Zwiedzający będą mogli tu zobaczyć nie tylko naczynia, sprzęt, próbki reklam z różnych epok, ale także inne sprzęty gospodarstwa domowego, dokumenty, zdjęcia, a nawet linię produkcyjną piekarni z lat 50. ubiegłego wieku. Krótka wycieczka do archeologii i etnografii prezentowana jest w sali „Historia powstania i powstawania piekarni”. Ciekawie zapowiada się również ekspozycja „Historia chleba w Rosji przedpietrowej”, prezentująca modele wypieków z tamtej epoki: placki, pierniki, bułki.
Osobna sala poświęcona jest historii piekarni i handlu zbożem w Petersburgu. Kiedy w XVIII wieku w mieście gromadziła się regularna armia, potrzeba było kilkakrotnie więcej chleba. Potem pojawiło się wypiek przemysłowy. Otwarcie piekarni regulowane było przepisami zakładowymi. Pierwszymi, którzy upiekli chleb na skalę przemysłową w Petersburgu, byli Niemcy. Na początku XIX wieku uruchomiono szereg wyspecjalizowanych przemysłów. Niektórzy pracownicy sklepów specjalizowali się w bajglach, inni w ciastach, a jeszcze inni w gofrach. W XIX wieku w mieście było około 3 tys. małych sklepików, w których sprzedawano tylko chleb żytni. Mieszkańcy najbliższych trzech lub czterech domów byli stałymi klientami każdego z tych sklepów.
Muzeum Chleba posiada również salę poświęconą tradycjom picia herbaty. Przewodnik pokaże Ci dziesiątki samowarów o różnych czasach, rozmiarach i kształtach. Interesujące będzie przyjrzenie się pudełkom do wypieków, które w XIX wieku służyły nie tylko jako ozdoba, ale także reklama. Wiele z tych pudełek to prawdziwe dzieła sztuki. Jeśli marzyłeś o tym, jak zorganizowane było życie mieszczan na przełomie XIX i XX wieku, możesz zobaczyć jadalnię i kuchnię tamtej epoki. Na szczególną uwagę zasługują oryginalne przedmioty z tamtych czasów: naczynia do pieczenia, szpatułki, naczynia metalowe i porcelanowe. W jednej części muzeum odtworzony stary rosyjski piec, lniany ręcznik, łopata do wyjmowania chleba z pieca, w innej zrekonstruowane wyposażenie piekarni miejskiej z wyposażeniem w rzeczywistych rozmiarach;
Muzeum Chleba w Kijowie
W stolicy Ukrainy znajduje się założone w 1981 roku Ludowe Muzeum Chleba.
Narodowe Muzeum Chleba w Kijowie znajduje się pod adresem: ul. Wyszgorodskaja, 19
W muzeum znajduje się ponad 2 tysiące eksponatów, które pokazują nie tylko historię wypieku w Rosji, ale także znaczenie chleba dla ludzi, pochodzenie i metody przetwarzania różnych upraw zbożowych. Ekspozycja zawiera ponad sześćdziesiąt bochenków i rodzajów wypieków rytualnych wyrabianych w różnych regionach Ukrainy. Na stoisku prezentowana jest nawet maca, która od dawna zadomowiła się na stołach nie tylko Żydów, ale także wielu Ukraińców. W części ekspozycji zatytułowanej „Chleb jest głową wszystkiego” można zobaczyć bochenki z Rosji, Kazachstanu, Turkmenistanu, Litwy, Białorusi, Uzbekistanu, Gruzji, Łotwy i innych krajów. Zwiedzającym zostanie nawet pokazany biały i czarny chleb przygotowany specjalnie dla astronautów.
