Dzień Iljina w Bułgarii obchodzony jest corocznie 20 lipca. Jest on poświęcony Świętemu Prorokowi Eliaszowi, który dokonał wielu wielkich cudów, aby pokonać pogańskich bogów i nawrócić ludzi na chrześcijaństwo.
Do 20 lipca mieszkańcy bułgarskich wiosek próbują dokończyć zbiory pszenicy i wiązanie winorośli. Doskonale zdają sobie sprawę, że później trzeba będzie zbierać winogrona, kukurydzę, jęczmień itp., ale dzień Iljina okazuje się czasem odpoczynku po zakończeniu jednej ciężkiej pracy, a przed rozpoczęciem kolejnej. Dlatego 20 lipca chłopi starają się odpowiednio odpocząć i dobrze się bawić, czcząc Proroka Świętego.
Chociaż Dzień Ilyina obchodzony jest również w niektórych miastach, mieszkańcy wioski szczególnie lubią go obchodzić. W tym dniu zwyczajowo ubija się wołu lub barana, a następnie gotuje mięso na rożnie. Niektóre rodziny zabijają również najstarszego koguta w kurniku. Następnie przygotowywana jest specjalna zupa, której głównym składnikiem są podroby. Potrawy te stają się częścią rytualnego obiadu, ponadto przygotowywane są nie tylko w domach, ale także bezpośrednio przy kościele w godzinach, w których odbywa się tam specjalna świąteczna nabożeństwo.
Mieszkańcy wioski przygotowują również jedzenie z całymi rodzinami, gromadząc się na obszernej polanie w pobliżu wioski. Świąteczne potrawy konsekruje minister kościoła, po czym chłopi rozpoczynają uroczysty rytualny obiad. W dniu Ilyina zwyczajowo pomaga się wszystkim potrzebującym, więc mieszkańcy wioski przygotowują jedzenie nie tylko dla siebie, ale także dla swoich biednych sąsiadów lub żebraków proszących o jałmużnę. Wszyscy, łącznie z biednymi, dobrze się bawią w te święta i każdy może się najeść do syta. Często krewni, w tym najdalsi, gromadzą się w Dzień Ilyina i organizują specjalne uroczystości rodzinne.
Prorok Ilja stał się w pewnym stopniu zastępcą Peruna, pogańskiego boga piorunów, którego kult Słowianie musieli porzucić po przyjęciu chrześcijaństwa. Dlatego przypisuje się mu niektóre cechy Peruna, w tym umiejętność dowodzenia niebiańskimi żywiołami. Znalazło to odzwierciedlenie w tradycjach: gdyby lato okazało się upalne i suche, Bułgarzy urządzają w dniu Iljina specjalną ceremonię, błagając proroka o zesłanie deszczu, który pomógłby w uzyskaniu dobrych zbiorów.
